成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

联系我们
- @8 o* h% K0 F8 H+ Q9 X, `
3 t! o0 c+ q# ?9 T* F' f3 s- m纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。

; Y1 j6 X; r( i
7 b. V/ F6 Y- Z9 N* O联系我们请加微信niuyuemeishiditu或

6 j# U$ C$ o/ E+ o  K1 U发送至邮箱contact@foodmapnyc.com哦
( ]3 y! f) [( W. ?, p% k

秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
* S. p) l( T* ^) l& ~2 [% c
: ^0 r  {" P  |- ?2 e; [+ K% Y
5 E0 e4 M9 t% k8 _
地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~



6 Q/ u1 f; t6 @8 k) ~. y* G







8 C3 b+ V8 R6 N8 `" b" z; Q; S# T
; ?2 V* y) X: F" P: l1 N0 ~! i. e# l
9 W9 k1 u/ K3 f  J, u
4 |. ]8 v! ~2 R; ~
5 f, r$ o5 f% i0 j' L/ j一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
4 B7 [2 l& u: ?1 O: B/ {: V8 T
5 `, {' M0 ]2 T' T2 h* Y- p' j
% e( c* I) g* |8 \( d, n& g) b

3 j0 e# P5 S4 U: M% m
4 `  j7 O  b" {  l) k小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
$ d. F6 d# I+ d3 @
文末照例有粉丝福利
) A! z% a) `, _- V' s! V+ n

& F; ]. z7 T1 Q$ @4 Z( n4 r
Bang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃
( y2 v7 q4 [' S! I/ e% B
: `9 |: b3 m; g) \1 s) A推荐程度：*****

人均：$10-15

电话：(646)864-2282

/ g7 t. h* s% Z5 f地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

( k: ]6 G  y9 }* E# D2 D8 q! ?营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
) X( Q4 G- k* h4 x5 _0 r6 s
Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
/ F; u% F+ X  x. f+ Q! E( [
- b7 k' o  |% p" c- `9 c9 p网站：www.bangnyc.com
6 \$ r9 Z4 ?- ?2 w- k* W


/ f$ k( T+ C8 x) V3 Y) P
臊子酸辣粉
9 @, q% Y  u; d: u7 F# A; e
Spicy Sweet Potato Noodle



: @( L9 }) a/ W! `& n4 l
1 L1 d' Z% e3 T! B) N# H! k+ X

. ^5 `! M  a" b: I

$ ]0 L/ X+ G: Q, b0 g( N
重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
5 C! t+ r; G* r: R# ^  L& M
2 A* s8 N1 z. U/ `

每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

) V$ J4 ]6 }* j使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
/ `) f8 g7 D! z: b
+ T  v2 u* \8 j3 n3 ^$ }) v撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
0 r' Q- k% W8 |1 @4 v8 Z! L
     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

. r( B, X" W+ u2 V5 N* b  }0 U9 ]: a是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。

8 l- i9 ^( D  J8 `. t

! y* o$ w$ b; r* ]8 [( g
* y8 ?) V& B/ z0 S- w! m& |8 Y: }9 B
( i/ |' R( t  r- z7 r2 a4 F, v2 z

, a  `8 i7 v1 ?3 ?7 I

趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。

# `, ?, V4 B0 k% G- u  `
7 \* a: l+ N& G, _( x- B' s( v: w
每桌都整齐码着辣油，

花椒油，醋以及酱油，
( Y5 l, T0 J" C8 @: Z" Z4 F$ D
可以根据自己口味酌情加料。


杜家私房牛肉米粉
6 a. e1 {( K- g
Du Braised Beef Rice Noodle

% _1 A% W5 t2 Z+ ^0 ?- u
/ y, E3 X4 ^) q* p
: p" x( H) u8 I6 ^3 w2 b0 ?$ n+ C米粉是南充人过早的最爱。

而小时候父亲开了家米粉店，
/ r, J4 f6 J9 g# C' U5 V3 c  Y
小姐姐便将独家秘方传承下来，

. l' _# L; R! F: N- d7 H7 D$ K3 i$ B在大洋彼岸的纽约发扬光大。
+ |. r; E0 W3 p7 v7 L& r2 d3 T
$ ^7 s' w0 P6 g$ B$ M4 ?



' O7 g8 D1 Z, G  d7 t% Q& c5 T而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
% r" h5 ]; k9 F) l" T1 a! O2 k: n; {





% d0 c0 M/ j8 H5 Z% M' ^


米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
  }: r  E9 x7 s/ v/ l" g
8 S6 ?$ Z1 D' c9 x- n% E2 c
麻辣鸡米粉
' X$ C8 l1 M' m" k
Málà Chicken Rice Noodle
3 R( `- W/ r% _/ K
0 i: Z8 ]7 ?& D6 C  d


) t3 b% I! P5 @* t; n1 _
5 a2 ~- I: D3 s3 i! W- F
  m2 o4 A6 L. s0 |
) i: l2 |- m. V, N
3 |) Q$ Y+ N& Q& M  c4 O作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
% C5 Z( H% \  }
) E5 U# E/ |7 [* W这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
& k9 k2 m* f4 o! G


* _( J2 p2 B  R  T  h带皮鸡腿肉先腌制，
- d9 H: o  A! F
* z* |: u5 \4 A3 s+ D然后入锅油炸三遍至金黄，
$ y; T3 s. f' r! I+ N+ K) e/ o
再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
) z  ?7 E& F: E

5 }! v* D' [! {2 d8 G# ~. K( Y
外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
' N3 {" m0 V- X9 z+ _
6 R. w: \+ C/ E) e- u% T& r3 M, q
) n1 X' @5 i& Z- C
带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

. ~9 O) c6 k) q, `9 u
原汤抄手
6 `& R7 v7 L7 V& C: L: X- h
Dragon Soup Wonton

! E: D; [2 ~! [; v5 E. ^
! o4 c" T3 f+ E, S8 j
$ V6 q8 K1 ?1 v2 a& n/ p

9 z4 u" q* C! J) t$ R6 M

4 D) q" w0 l  x3 K5 t: A' L; u# T
$ g, ?& m# A; Q( i+ a% r+ g试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。

3 S. ?) v/ J% L

8 {% u3 p) b; j5 p白胖抄手 和
$ I: a3 l5 [7 |; ]
入口即化的卤鸡丝
  |* n% O) J+ [# J1 g3 {" v/ c. {
9 j0 y$ f) C% c0 p: |# Q3 j


用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
: o& T  x; d" h) W' _# R; ^  Z4 u
$ s% S) Y( p& M/ s3 s
红油抄手 & 红油水饺

Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
% S6 z( z3 H. g2 A


4 m) p: S# ?; {, m% k这两道菜肴由于有诸多相似之处，
" a" w7 g: b2 I, q8 \
好像在玩“大家来找碴”。
' x* O2 I9 S/ I9 S2 w  t4 ^
0 w8 U) n8 T6 S  A其实两者内陷相似，外皮则不同。
' n+ \* ~) M8 K& S2 h4 I

% F% t* H5 E; _. [/ `3 i. z
6 }; q/ [, E  }3 {


& T9 ]7 U6 k! V0 N

水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。


9 y$ o6 H7 p2 X" ~7 E
- g( U1 |+ g0 y" S! W8 y特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
# m" O# R$ b( x' g1 ]. p2 A
1 R% E  b% P5 X6 z& [  r! _
8 ]! \$ \6 n# Q4 r7 `; v$ L& Z担担面
4 Q6 c# I% p! r/ Y0 D& g' m
4 x9 s( O' ^) hTiger Dandan Noodle
; V" |, k$ h% O* q
% L2 S# t. N4 a* p
2 Z$ L+ o, W7 H


这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
/ L( J; }3 F$ H+ {) G- I, G, C

1 g* l$ |$ s2 i3 U1 I, R9 e3 ~



+ C( h' ~  h! V3 I

5 l* B* A; {4 O0 x
腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
$ t$ d6 L1 p3 O2 a& V; Z
精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面

: p9 h1 S  b  U! D' cSpicy & Sweet Water Noodle
& G7 @; u9 ~, R5 S


$ c- N( P7 a. `手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

* N- T6 _* w% H/ M5 C
9 i* |% g) ?8 \- q
由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

6 Y' K. @& d; e5 _
冰粉 $3.5

( D5 |* y& }- y  k2 ^: t; b



0 Q3 ?' |" |3 R5 G: I, F7 @+ ]在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
! a. \; A1 A8 d6 x5 B! {! _


. F3 D4 w  y2 Q; F3 e$ ?5 ~% _0 Y/ n蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。



* y  q+ i6 G( N
作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
! I1 u3 Q' H+ v$ o

0 y: L( B/ u) E( r6 k; ~甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
3 Q2 w: Z. g; ?* d$ Q. g
) n, v9 |* T" T+ V


6 M" f4 W7 E9 d
7 e! g0 V& ?" L& X9 D9 |; z5 E) h! l口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

5 Z  v6 V/ I  l8 Q1 I  v3 _

* C5 f3 ~. m& m. c$ q' m. C

黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
3 S# z: n, u- _' g; K" Q6 c# o
; Q1 x; M: U( |- i; M
醪糟粉子 $3.5

5 A( I' F3 Z' a


/ ]/ f& n/ a8 b5 u5 D/ x" |
冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


地图君

8 X+ ^5 ?; J- |! V/ K9 f! D

注意注意~

4 [2 {5 c1 [6 Q1 v( \4 a" F为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
' R) }; @- _/ R% i; }6 e) R; l. ?
! Z5 q7 D, o7 m9 o) m4 p7 Y
9 A# v) S6 b, j! `

9 C  |/ }. ]3 M$ ]; B" p. N好好吃

○
- D. W& |6 j. {8 r, P! |
在哪里
3 @5 }% H$ r; q: p
: R4 I- K$ j3 r, A6 _3 O4 v


% G  F, l1 }  X4 d* b9 A, p地理位置 & 店设概况
0 k8 _* D1 }9 b# Z0 M
位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！


7 d; q8 [  l! f* }
% Z" r1 S4 c4 v$ W6 b$ x! y# H, M
# J+ p6 E& t* Y+ \2 T
- i3 S/ c' X& _推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
8 j# X' c2 i. H) X; |$ s
2 ]  C( t/ [8 M6 C
本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina
" F- d2 u+ l: M& q0 o6 M* ^
) {5 ^8 I& l0 o; N5 q$ U: d: c8 ~8 l摄影：鱼
+ o3 t6 g9 }- B: B* f) ]
, X$ b+ J( ]  P" x9 z地图粉专属福利券到！
1 _& O4 U) ~2 ?0 s& {. D" J
福
- f' F; w; ?! B2 |* l1 a, O+ L& _
利
& Y% G: G- R* u) E$ V1 d
3 p  ]' C' p4 s- @" i- ^即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
  ~1 Q2 M2 P, _, F, q
5 z4 R$ m) _. n8 W& h5 P0 w地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
) c7 X8 a* y0 @2 r8 E; B
- X& z  M& K# h福利说明：

1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
) l' W" {; E: V% ~: F; q, Y
2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

  d$ J" f$ {; }" t2 ~. P4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

Bang Chengdu Street Kitchen
( B6 k# A. ?0 o- h% ]/ F. e
棒成都小吃
) _9 }0 d" a1 E) Y6 c3 c( s4 u6 r
推荐程度：*****

人均：$10-15

电话：(646)864-2282

# c0 K  _* v' q1 q2 Q1 b  K# `& F地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
+ V8 F0 X1 Y( y) [  f" Z7 Q+ U/ P: t
. Q; J2 l6 t* m3 R营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
8 [$ |: O$ O) u5 [0 F+ ?, l+ S" N% {
% {/ h# N# W1 w" ~" d& ]7 U网站：www.bangnyc.com
, `2 y. G" a# W. Q7 X: E
  b; w! s' x" h" H9 X( v6 h版权声明

请尊重原创 切勿抄袭转载

- Y1 W- Q- n: U  C2 G) P* T* D' j* S纽约美食地图已应邀加入 腾讯新闻客户端 天天快报 腾讯网 所有文章版权受腾讯保护
0 }" N8 D6 A- }8 K$ X
查看更多请去 www.foodmapnyc.com

公众号ID：foodmapnyc
/ e( r/ Y4 ]; i7 S! i
, U0 e' p2 R& W% m: @/ _
* O' r  |1 \# M: n- B$ N
纽约美食地图
* @4 o* i/ k6 D( ]1 B! _
专业纽约美食点评分享

——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
+ I0 p2 s2 ~) ^/ K! ~* k& A
——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值


5 z* y. b- N+ O. v, q& g0 G
以美食之名，让爱传递
' q9 o7 Q, h, q! @2 i点击“阅读原文”

zndxxyyyws

52zh。cc 低价VIP~1:38=