芹菜炒腊肉，一想到就垂涎三尺的美味[12P]

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芹菜炒腊肉，一想到就垂涎三尺的美味[12P]　　
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' w- v3 p$ i+ w　　腊肉虽说是南方的美食，但是似乎全国人民都很喜欢，特别是过节朋友带回来的家乡自制的腊肉，风味更是醇厚。家养的猪做出来的腊肉风味独特香浓，肥肉不腻不，瘦肉更紧实。
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　　跟芹菜搭配是无意中做的一道菜，却是非常的下饭，芹菜的清香脆嫩，腊肉香浓，只是我家宝贝不吃辣，在炝锅的时候加勺子辣酱，那味道应该是更赞。

　　——芹菜炒腊肉——

! W- n: O% [  g; v8 p% g　　食材准备：
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' |( C; n; e$ w　　主料：芹菜一棵，腊肉150克

$ w+ K: W- E% C1 w* P' G, q　　调料：姜蒜适量，醋少许，生抽半勺，植物油20毫升，盐少许，花椒数颗
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& T1 b8 Z5 O' Y9 `% n$ A! f0 u　　具体操作：

　　1、姜、蒜去皮洗净，然后切碎备用

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　　2、腊肉清洗干净切成片
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, w1 T1 o- x! i* ?/ |8 J0 Z6 |　　3、芹菜摘去老叶，切掉根部，洗干净斜刀切成段
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+ ]. E& r% V/ C4 J, L　　4、炒锅内放油爆香姜蒜和花椒
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0 L/ w$ U+ ^% r. u5 m  U　　5、放入切好的腊肉翻炒
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. X6 d$ X% @& L% M& ~　　6、翻炒至肥肉部分透明
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　　7、倒入切好的芹菜，调入酱油醋

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　　8、最后临出锅再放盐，关火翻拌均匀即可

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