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5 G% W( d& a# q1 `5 E6 J$ O! p
預備食材
0 X+ L! k3 d' K8 [# _麵糰材料
; _5 U! a% J6 w, z* r高筋麵粉 80克
8 q& Y/ B& t9 Z+ V0 f9 l0 \6 m全麥麵粉 50克
6 Q- L, ~; |- v4 g低筋麵粉 20克
' Q$ _) ~8 g$ P: N水 100 ml. h; D" \7 s8 B2 O% f2 e
葡萄籽油 10ml' U. ]) Z& e8 e; m/ c& y
糖 4克* C8 u8 ~, W3 d7 R5 e5 R* d$ D3 G
鹽 1/4茶匙
& M9 Q: a [9 z( }+ Q- h速發酵母 1/2茶匙0 c( d# N8 Q0 _
餡料8 g4 Y3 |7 \ x& z) b- |1 v8 e
蘋果(一般大小) 1/2顆: E: F( Y. A& |. A
肉桂 粉1/2茶匙4 i! c$ Z: m6 J7 f- @0 Y
糖 1/2大匙
0 H' o% a6 }% L+ p& N檸檬汁 1/4茶匙- ]8 i. |3 {( f; ]# L/ e2 h2 l
搭配A
% N v% l" Y2 Z8 Z8 U糖粉 適量
' }8 q7 j9 A% o2 Y9 R# R搭配B糖霜( ~/ R! i) X9 r) B
糖粉 1/2杯
3 t5 D3 \8 R6 \% o鮮奶(或水) 1.5~2茶匙
4 P* b) n5 ?; D搭配C6 t2 t4 A7 y) U3 o; m; x8 M* K
堅果碎 適量$ P# x& j2 t. H& h
# h( X/ Z+ K6 G* d& `+ B+ i
" J0 b5 O9 j6 F4 b, n6 u
, C4 G5 n: | o# A. ?0 S+ B6 A# ^) O7 h) y' A* l3 i' T) @3 H
步驟說明
3 b; l# b, | j+ o01 將麵糰材料依水、油、糖、鹽、麵粉、速發酵母放入麵包機 製做麵糰到發酵完成！ 4 c3 f, I: \- q# B5 ]
![]() 02
& C& a% h! u8 W# t& B+ v% o取出排氣、滾圓休息15分鐘。1 y' x& s3 a0 D
![]() 036 E' x3 \- P2 G; ?1 u2 o
蘋果去皮去籽切薄片輕拌、混合餡料其它部份& _" {2 P1 } ^0 P, O
![]() 04
$ K8 q* s- }8 z* G休息好的麵糰擀麵棍先擀開、雙手拎起邊轉動邊拉薄成圓型、 外緣以手指推捏厚高，中間麵糰則以叉子略微叉洞， 4 T2 q; A- h' `
![]() 05
) b" N9 V( e3 N" D1 N( o# j以喜歡方式鋪上蘋果片(鋪時抖落多餘汁液)， 在披薩麵糰厚高部份找對角以食物剪剪8刀， 將剪開的每個長方型部份，向外的兩個角往內拉並捏合呈尖角
, U! K6 b& W, X# c" w0 U+ U: i$ F$ u![]() 06; K6 N. Z) r6 P+ z9 M- C+ i+ W
進預熱好的烤箱200度15分鐘至上色烤好
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食用時視嗜甜程度搭配A、B、C組合 搭配B糖霜做法： 1/2杯糖粉 1.5~2茶匙鮮奶(或水)， 以上材料混合均勻即OK！ ＊披薩成品直徑約21公分，如果麵糰擀的較薄還可更大！
5 \1 V; B# i- J! {' u![]() 083 a, j1 j2 J# c4 x1 w2 w2 w) O2 P
有了星星放射狀的尖角，哪來的心呢^^ 擇兩個星尖角再往中心點延伸切下一個三角 ～有像心型吧^^
5 P! {) \! G; R, j* h5 L. g3 [6 C! m, h9 _
; x# T2 m3 m$ G5 s! o) `% j7 W! z
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發表於 2016-6-26 12:19:58
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