日式醬燒香魚［3P］

Popopapa123

, L; b, e1 h4 ^! l預備食材
' \% c! B( K7 a香魚 　 3尾
# j$ A5 u% U  m調味料
  q6 A; t( v. d市售壽喜燒醬 　 5大匙




步驟說明
01
! Y+ ?, d1 o$ D5 N如果在傳統市場買的香魚，請老闆幫忙內臟掏乾淨，超市買回來的則盡量洗乾淨，然後表面擦乾，鍋子加入油熱之後，放進去煎。
02
一面煎熟後再翻面，略煎後可放入調味料，轉小火慢慢收汁。在收汁的過程中不時翻一下魚，讓兩面上色均勻。食用前可灑上一點白芝麻。
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訣竅提示

魚皮不要煎破，油要夠熱才放下去，而且不要太快翻動它。我用的不是不沾鍋，因為怕魚皮破，一面煎熟後我先放調味料，煮一下再去翻它，大家可以視鍋子情況自行調整順序。

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