香煎鱈魚排

Popopapa123

0 H, x! x0 C/ V( ?" q預備食材
6 T0 u6 a' s0 V, v! I$ w/ `( K) Y' t鱈魚 　 1塊(200克)
- i( K2 o& B) ^4 P/ ^雞蛋 　 1粒
檸檬 　 1/4粒
7 d  J1 F! W8 X* W$ g* {( v- q白芝麻 　 少許
& Z; |3 R0 }, j: ]/ }醃料 　
鹽 　 1/4小匙
胡椒粉 　 少許
# W' s4 r& T1 v! u8 a, Q調味粉 　
低筋麵粉 　 3大匙
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5 F9 p# _/ ~+ J* R/ a步驟說明
& ?' `: |" u' I# D5 R, }' |' g4 V01 鱈魚以紙巾拍擦掉多餘水分，在魚肉兩面均勻抹上醃料，醃10分鐘；蛋打散；檸檬切薄片，備用。
; ^5 e4 |7 o0 t0 j3 l02 鱈魚兩面沾上薄薄的一層蛋液，並均勻撒上芝麻，再裹上一層低筋麵粉，備用。
: j+ _4 n' m! r( d: L, G, B03 平底鍋中火預熱，加2大匙油以中火燒熱，放入鱈魚以小火煎約5分鐘，煎到魚可翻動時，翻面再煎，直到兩面呈金黃。
04 檸檬片鋪在鱈魚上，以鋁箔紙包裹住，放進已預熱的烤箱內烤20分鐘，食用前擠上少許檸檬汁。


. z: S+ [5 ~( O9 {訣竅提示

知識坊:

鱈魚含豐富魚油和蛋白質，對小寶貝的初期成長，能給予良好幫助；此外，鱈魚肉質纖細，油煎時應注意厚度，以決定煎煮的時間。

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