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栗子莲藕汤
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$ ]$ g. _9 p7 A1 a+ Y材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
+ o0 u( M$ a. N, u6 h作法: 9 t6 G6 T T9 O# E
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用. }$ {7 s5 A3 |' C+ q' Q# t0 o9 y5 d
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。 % i& t7 r+ I" x7 S) \( X! K
3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
* ~ n) ~# f s$ X9 {桂杞煲猪腿肉2 T& O& H2 ~! R3 r5 H
% V. q. {1 w! E, M' _ X用料:猪腿肉300克,黑木耳20克,红枣10克,桂圆5克,枸札5克,生姜10克 ! S4 v& c8 ?# Q- I
作法: 1 j4 c( h# W, S/ z) ^& H! q
1 、猪腿肉切成块,黑木耳洗净切大块,红枣泡透,枸杞洗净,生姜去皮切片。0 C" v% `9 d! B6 y
2 、锅内加水,待水开时放入猪腿肉块,用中火煮尽血水,捞起洗净待用。
0 c, n# y0 W( N( }$ K. e3 、在煲内加入猪腿肉、黄酒(绍酒)、黑木耳、红枣、桂圆、枸杞、生姜,注入清汤,用小火煲1小时后,调入盐、鸡精(味精),再煲5分钟即可食用。4 v. T6 S5 _4 A1 y! i) F$ A+ |& s
酸菜鸭肉汤
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用料:酸菜1/2斤,鸭1/2只,姜3片,盐
) h' _4 s! L9 j. ?- {# k0 X作法: 9 n {6 N9 v% X) q' |! b$ A
1、酸菜洗净切片。: x; z, T( ?9 T5 k
2、鸭洗净切块,氽汤去腥。
& U% {3 v3 l6 V1 U9 S3、煲内加水煮开,加入鸭、姜用大火烧开。) x! S# N% x% A1 z. s( L
4、放入酸菜中火煲三十分钟(有时间的话多煲会吧,)。加调料即可。
4 W3 h) Z0 X% @ r! T, c2 S) A/ c) `玉米萝卜大骨汤9 D8 E: s. h7 W: z4 z3 [
! ]9 O* A% K' h8 [原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
+ ], b3 B7 e* @$ \* w调味料:盐,鸡精 ; T+ x; ]1 b% k* i
作法: ( a5 k5 R0 f( a% z5 Y) ?
1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
% o N3 I u5 R) I2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。 w% V+ j$ }* q' }1 S ~
3、加入盐,鸡精,调好口味,再煲2分钟即可。0 E/ q3 C$ K9 n# B q
枸杞煲猪手; _# P. V. Q% I. D$ E
/ f& U* ?( L- l) I原材料:猪手(猪蹄)300克,花生米50克、枸杞50克,生姜5克,红萝卜20克,葱少许。
8 E- W$ W0 [2 F% R5 K3 I7 \: m& S调味料:盐,鸡精(味精也可),黄酒,胡椒粉。 ( } N% A$ d# @# [3 u; x$ D
作法:* o) J3 f8 ?1 n% i* A. p! k: ]2 U
1、猪手砍成块,花生米泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花。
7 n1 i3 L; Y0 Z; ]5 S0 Q+ r2、锅内加水,待水开时放入猪手、红萝卜煮透,捞起待用。
4 v9 m% b! C# m1 j3 J! l) M3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟,调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟,撒上葱花即可食用。
) H( b: V- i& W& e豆苗蘑菇汤
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原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦) $ r6 T# p' B0 }# b7 [
备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。做法:
* r1 `6 v# v$ t" R: _3 p1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。 L8 t- V0 [; R2 Y/ Z: B
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。 6 h( s; t! H* x; K0 B4 r
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。
5 A% z6 J1 m( M0 Z要点: $ T6 v( U, ^% B6 w
1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。 * y' C% O1 w6 O8 T% N- O: A1 R
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
, C# H5 P8 q7 V1 c7 G& A5 L野生菌汤
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用料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克,红枣、枸杞、姜少。 9 N& v6 M3 k& p5 G: t# q
作法:将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水,用旺火烧开后,放入红枣、枸杞、姜煮开,加入调味料(盐、鸡精)即可。 , C4 M K* u C' p- _5 {% O
注意:各种菌一定要洗净并且煮熟,但不可煮得过久。
+ W9 x- Z+ M" N. T# y6 [ C这款汤味鲜醇软滑,可是绿色保健食品哦。
5 K, k; N, b9 v; t各种菌类在大超市有得买,部分可能难买到,没办法了,少几样煮着也一样好吃。
) F4 H! K' o2 r) ]竹笋香菇汤
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用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
$ B* }* _3 j2 `, s' F% M. T ~作法: N, ~9 T$ j+ ^" O0 ]; `
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
1 q. P. p& @% S* H2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
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