罗定鸡排[1P]

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配　　料:
; D5 ?" z, B9 b3 p〖主料〗：鸡胸肉280克、红葱头100克
' M# z( Q' p/ K3 H( q6 W2 g〖辅料〗：葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克
# _1 j6 s1 Y5 J1 q1 L〖调料/腌料〗：油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙

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·操　　作:
1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用
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  Z) q& t8 [: _8 L·营养价值:
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认

·所属菜系:
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关