爽口花朵黄瓜

dmely2006

爽口花朵黄瓜

阳光明媚99

9 N! k9 R! W% p# f; t% `

[url=][/url]

“黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。凉拌黄瓜爽口开胃尤其是夏季餐桌上的家常菜，凉拌黄瓜除了平常的切丝，切片或拍成块之外，还能做成漂亮的小花朵，制作简单，方便快捷！”

食材明细

• 黄瓜2根
• 调味汁适量
• 西红柿一个
  ' a3 K! d( U- j$ d

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

爽口花朵黄瓜的做法步骤
8 i9 \9 V9 V0 ?) c8 \$ D

• 
  
  1
  
  黄瓜清洗干净。（尽量挑选粗细均匀的嫩黄瓜，老黄瓜会有子，影响口感。）
  0 q1 V9 x  r- n& S0 T- t! K0 d
• 
  4 C( X& W* F0 Q2 l6 y
  2
  
  0 T$ N; k4 U' P, A7 L用刨片刀刮成长长的薄片。（刮的时候稍微向下用点力）
  
• 
  ) Y* _# I5 `6 }: w( [
  3
  
  刮好后，几片叠加起来。
  ! a/ r/ h# Q0 Q( W1 n$ v
• 
  
  4
  
  $ G: A3 u# Z, `* |. r! D. Y. Q; c/ D用剪刀剪到二分之一处，由左至右均匀的剪开。
  
• 
  : Q/ V% `- s7 {/ e  o: _( G
  5
  
  : W; n* y8 c! c4 V/ P取两片剪好的瓜片，从一端卷起来，不要卷的太松。
  
• 
  
  6
  
  卷好后的末端要按紧服帖住。（薄薄的瓜片很容易沾贴住）
  - |' b9 g' z6 O( R- J1 Y& |& T1 Z
• 
  
  7
  
  把瓜片向四周按下，盛开的黄瓜花朵就做好了。依次做好摆入盘中。
  
• 
  
  8
  
  " N2 o# r. @- J( `& {! H( T, D( }调味汁： 蒜捣成泥;8克，白醋20克，生抽5克，盐少许，白开水20克，香油数滴，混合搅拌均匀。
  
• 
  
  9
  
  7 a7 A5 K8 V# v$ b6 E& }加入适量辣椒油。（不喜辣的可忽略不加）
  # y: l9 j! G  }1 W+ N, c
• 
  
  10
  
  7 d* C2 v5 t- m1 Y1 Z0 E) {# E把调味汁淋入黄瓜花朵，西红柿切片围边即可。
  ! ]  _, n( v; b3 i
• 
  : i# g, d. W9 \# E
  11
  
  & S0 w8 f; H0 w. @* f- [+ e% v5 v成品图。
  ; K8 ^9 u: ~% E7 I; Z7 F1 o& G4 v2 E; q
• 
  
  12
  
  赏心悦目，引人食欲~~~
  0 c  X8 _9 T" b/ D% X
• 
  
  13
  
  - B' ?2 |# D$ y$ U) v7 K清脆利口~~~
  4 Z; G2 E6 ~$ m: q1 ?4 `
• 
  + i+ N! U2 N( r$ m/ H
  14
  
  ! L0 K, M7 r2 Q7 r: I" A$ M( u0 M酸爽开胃~~~
  $ b/ K9 l- e7 e: H0 s
• 
  
  15
  
  非常的入味~~~
    V2 r' ~" B: q' L9 N8 N0 h# |3 r
• 
  9 J* z+ j4 L& j) }
  16
  
  # v! ?" H" {' V( C简单又漂亮的快手菜~~~
  4 D! V3 [9 u1 z' t( S
  9 u9 @+ \2 C. b' _

0 }. [& t- ]2 e7 \& W小窍门
1：黄瓜要挑选粗细匀称带刺的，如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。
2：瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
" u6 z, {* T( z/ h; h: c' Y3：瓜鲜绿是嫩瓜，黄色或近似黄色的瓜为老瓜。个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较嫩口感好。用手指甲掐一下黄瓜，感觉脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
4：带有顶花的黄瓜并不一定新鲜，也可能是涂抹了化学药品。实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，如果顶上有明显的小瘤的黄瓜不要购买。

6 O9 W4 Z7 A9 q7 e! a
+ R/ m7 m  Y" `' l/ }) S6 d
6 Q; B+ C/ s/ {% R! v& C

spetoct

. _5 G9 Q3 {; M5 Z5 r1 Z
* l2 z9 @/ C) O5 G- _: e: z圖的張數要表明 [主題分類]作品名稱[圖片幾P]-