關東煮-黃瓜鑲魚漿［7P］

Popopapa123

預備食材
% x6 Q7 A4 B. {0 I; z6 _) Z白肉魚（旗魚，吳郭魚） 　 300g
大黃瓜 　 1條
雞蛋 　 1顆
蔥 　 2根
蒜 　 5小瓣
7 h8 _3 @3 f; c+ N胡椒粉 　 1小匙
糖 　 1小匙
魚露 　 1小匙
鹽 　 少許
9 Z$ H' |) r1 Z7 G香油 　 1.5大匙
地瓜粉 　 2大匙




步驟說明
01
# M6 P. s1 _0 \- W選擇白肉魚，去骨去皮，切跺成末
) r' q0 W$ R# _02
把魚肉末，胡椒粉，糖，鹽，魚露，香油，雞蛋，地瓜粉混合拌勻，稍微摔打，讓魚漿產生黏性，蓋上保鮮膜放入冰箱，冰個一小時
# C/ G% u1 z4 l* T03
準備大黃瓜，去皮，切段
' S$ Z/ s& e9 ?' j04
把中心的籽挖掉！
05
% j4 Q0 f8 n: J- @把魚漿鑲入黃瓜內，放入電鍋，外鍋一杯水，跳起就完成了
' x- h" x0 H. g06
+ {+ N, J: S7 X8 h可放入湯裡煮，或是蒸完直接沾醬食用

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