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材料:
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主料:鲜猪腰,藕片,蒜薹,青红椒块。
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# O1 A {7 ?3 c6 C制作步骤:/ c; T1 |. j5 D6 M- f/ o
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# i: z1 d7 @7 n. O; Y1、猪腰改刀成腰花,加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。
5 a/ e2 a4 \# k5 S5 T0 _2、藕片、蒜薹、青红椒块飞水,捞出沥水。
, U1 R, r6 O' N! n8 i( w3、腌好的腰花入沸水(水里加适量料酒、盐),再次烧至水沸时捞出。
6 ]' f$ Z. ]- i4、锅下红汤烧沸,下蚝油、鸡精、胡椒粉调味,下入所有用料烧制片刻,再下入辣椒面、花椒面、蒜末、葱花,然后勾芡,倒入瓦罐中即可。
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