鱼香溜肝尖(8P)

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成品图
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主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了）

0 L/ i, ?6 m+ _6 t1 o- o/ L1 N配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉

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, v, N2 _! N) V配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....）
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4 N# }( e/ C& O1 O将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；

    为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；

4 W) F8 j, D* ]/ k; l' ~    再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）
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" F+ i1 m9 N( v* }& G锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!
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将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）

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, [0 u7 u1 I$ L9 U* M配菜稍炒一下就可以起锅了。
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% D# V* b' Y: c5 Q% n大功告成!
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