纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
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韩式烤肉来报道


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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）


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/ P5 Z) X- |$ j4 U/ E2 K应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui
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6 [. i/ K% T0 g+ c# g这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。
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这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。


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2 J$ }3 _( c9 d, e这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！
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Madangsui
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地址：
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35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
; D8 \5 S4 R, l7 s8 W8 x4 Z
$ u7 a5 G* e' sNew York, NY 10001
% b$ D# m1 a( r: X2 C, [  l
网站：http://www.madangsui.com
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" Z( X) D3 J' f2 y, k营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

$ q; x/ N- J' J6 t# h人均消费：$20 -$40


无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

- }0 c( A0 k6 f4 rBBQ系列

推荐一
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Dry Aged Ribeye

干式熟成牛排



单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。
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, `: {  C5 d7 n! b) T- @由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!
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推荐二
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% R- e& g/ p3 F+ C$ B4 K8 {% uPrime Brisket
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+ u6 d4 U4 S( Y/ e' ~1 h特级牛腩
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& F6 T' y/ K8 H1 f. v, a牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。

推荐三
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Pork Jowls

松阪猪

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松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。


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肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。
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/ j9 {3 [# w. c# R4 w5 }推荐四
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Marinated Shrimp

: n6 |6 }8 p, }; z3 X7 e虾肉


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吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。


新品推荐

1 i5 \! e. V* `' w/ h) V推荐一


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( e, u6 j& l( M+ t肉脍
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习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。
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推荐二
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" S3 ?- w. N: H8 ?: r2 p; y+ ~冬日系列



( Y9 e' f$ |% {$ aSpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。
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9 w) A( U" V: `& \$ P/ ~Potato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。
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8 Y, S/ N; K* \+ QSpicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。

传统韩食系列

推荐一
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" s' m$ e( R9 }- O6 ~Pork & Kimchi Stir-Fry
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韩式泡菜五花肉
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你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。

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. M7 @( U% |. Y5 ~Daegu Jiri
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鳕鱼汤



Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。
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推荐三
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  G; I" p& |4 b1 r3 QBudae Jungol

部队锅
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说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味
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' ]3 {" P" A2 B* u推荐四

Dumpling Soup
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猪肉水饺汤
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这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？
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推荐阅读

& F* ~- z7 d* \- e2 ~（点击关键字即可跳转至相应文章）
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