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食材1 K, n9 b: d, D- X) {6 i8 R4 B
［乾性材料］# F% I/ b! S: X
中筋麵粉6 K1 u5 N6 j% S0 a9 H2 E
250g
' @, E+ X4 I {' \) M6 c' D! E泡打粉: y, B# S. X5 E# z) e
1½茶匙/8g0 Y/ v( V2 O6 i* l
小蘇打粉
. i& N2 g3 i2 x0 A" `. v! \¼茶匙/2g
) w- A) }( A- e; l* |+ U鹽
: P) d" G% j# A6 g! N7 y& T8 c) h* K¼茶匙/2g) F- r/ z! Z* t, L8 E
［濕性材料］
3 S+ B& u! i1 X6 g7 v雞蛋: V! f& l3 I, d, v9 W, e
2顆/110g/ p) s c1 Z; `; D/ y% m6 I2 S
鮮乳
/ Z# P" Q4 e# i# v150g0 J0 e! m( ]% c1 z e4 t
無糖優格
. I& ?, ^* N v" q6 u9 r100g0 {3 V, R# A# w, L8 L' R
細砂糖
9 O/ X* ]& S) d/ D$ r80g
6 L' [; t2 l: i6 N$ J0 T$ s6 y植物油
2 p; @/ s, r9 M3 m- t M65g2 |. n3 e+ p5 r
無鹽奶油- r, N+ ~3 c( I3 N' c
65g
& o" K7 t" v% i( V4 m' ~香草精( h& p8 g* [# t' t! |% l( `8 O
2茶匙/12g
0 s( A2 [/ n, y' ?［其它］
# m- A1 Z/ \9 L4 X% g冷凍草莓乾
* C, Q4 u% @5 M Q' ~ p20g
* o7 ]7 G+ M% G0 n4 T, h, {(紅色色素)
0 _' @5 @) k7 D l- D少許
6 t& e4 o& _- O2 o: [& [草莓果醬
. |) @0 V* m5 A0 o' g2 Y6 R, X250g# Y0 Y- N4 `7 j7 {5 Q; W
) V" K8 i% k. L T" r
, G+ ~+ B, k5 k3 S/ N* P
草莓乾用研磨機打碎
; b# g8 R. e& K. F. w' T麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻
( U5 a7 F( O. M6 J- H8 a' F
$ N' C) W9 F, }3 [. u雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油( X4 p( i3 [+ |' S; {: B0 I# b
加入草莓乾
$ ]4 K w% |8 {6 ~. q粉類分3次篩入，切拌均勻
6 h9 H( X1 _0 E3 v7 |3 b: L8 `& i1 f2 f, ^
/ F6 W" f. W: _/ U. [- U$ @- C9 M: d$ F
蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
. Z. G% d+ H8 W: N烤好脫模，等待冷卻
+ {3 T& }0 f5 s! C利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞
8 C6 y) S8 w0 Z* W. F2 S' F5 |擠花袋中填入醬料備用* Z5 R6 |/ v9 @( [ Z! w
將果醬擠入蛋糕中即) v9 U. q* ?" c5 ~4 |) u/ K
2 z/ H1 R9 K! S% l
$ \- B3 P, N e$ i5 [ |
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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