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在來米粉
$ q) Z, @0 z$ x3 E1 w( U150克
( W! @/ j' `, I t5 m糯米粉
' n- R' ?& u+ k& @* M60克
, U* l, V4 w \& `9 o: Q* \糖, Z4 Y+ ?. t7 ?) j9 Q
20g J- |: k) u5 _9 l9 i
水3 L( U% g5 c8 o6 [) a! ?7 {
100克2 b3 f! S, q( }% p+ J) a4 f
蜜紅豆
0 Q" S+ c9 X3 d% A. H4 b# C100克6 ?1 S. ~- `' K6 ^1 O: P2 ~# m% d; k
}+ _3 i8 s; v1 f
t/ m4 R2 M* P
把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中，攪拌均勻
* _7 u9 S {+ n. y水分3次加入，攪拌成比較大的米糰& R4 f: X! q9 W" s; m$ z* w
再把大米糰搓成比較粗的粉狀
* \! h, D' C$ z- C* Z7 W( g過篩成細粉狀# r. y/ I" t, a8 S
取一個耐熱容器，先加入一半的粉鋪平(不要重壓)，再加入一半的蜜紅豆
; S- c. B! f% s h0 Z- [1 V6 \+ t& y; |# I1 u8 C. z* N$ T6 A# y' ~
加入剩下的粉鋪平(不要重壓)，再加入剩餘的蜜紅豆; N1 V6 I, K- u) @8 ?) M1 }$ B
3 W% Y1 O8 L, a: y" X% N& H# C
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發表於 2024-1-2 17:56:37
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