煙花女意大利麵［4P］

Popopapa123

5 i0 @8 h" B6 P* [  j; s) p預備食材
, n' X/ V8 g5 S# I/ X6 O! l意大利麵 　 150克
; \8 e: o% C% w% T- E. Z& W  C蒜頭 　 2瓣
0 ~+ l7 `0 Q* U9 X  a1 E3 q* e鯷魚 　 3-4條
# B- X* b: R, j- M罐裝蕃茄 　 1罐400克
6 n) G, F$ |9 E4 X- x" T+ c: P6 s黑橄欖 　 60克
% s8 I% X: Q# T) O刺山柑（可省略） 　 1湯匙
巴西里 　 適量




2 a( u9 K1 ^( J5 H& R- }步驟說明
01 ~用一鍋沸水，下兩茶匙鹽煮熟意大利麵，瀝乾水份。蒜頭切薄片，黑橄欖切片
02
$ a3 i% r) q4 O~下橄欖油及蒜片，用小火煮一分鐘，然後下鯷魚，用中火煮，鯷魚會慢慢溶化，下黑胡椒粉及辣椒粉調味
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~下蕃茄粒，黑橄欖及刺山柑拌勻，煮沸後轉小火煮至醬汁稠身
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~再加入意大利麵及兩湯匙煮麵的水拌勻，灑上巴西利即成！
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1 J$ U. h5 g: T9 k. ?3 ?8 I/ X訣竅提示
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~因鯷魚有咸味，可不用加鹽

可用酸豆代替刺山柑 Capers，也可省略

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