堅果布朗尼

acchenry

雞蛋
. l. t  h# p6 a& N2顆/100g
細砂糖
90g
7 y* b. D/ E, w- `2 w1 n4 c香草精
$ A2 e$ K; K* w. L& H4 e: e, k¼茶匙
黑巧克力(85%)
80g
% u0 u# |% `; s8 f" g/ w& W無鹽奶油
60g
［乾性］
低筋/中筋麵粉
30g
( e- {) V4 S* ?; x  y0 ~& `可可粉
8 ?* x1 Q; s: i& G3 r; g# Y; L10g/4茶匙
海鹽
' P& L  `8 u- T5 N! s/ }+ ^3 v+ J* q5 K⅛茶匙
* X% F, ?2 Z+ J$ M( P6 q原味堅果
! s5 l1 X$ M5 I7 x5 v30g

4 w0 s) w& S8 |8 P+ `. g' r
5 k! W* b! e# X7 |! ~8 D$ O' MA.巧克力、奶油切塊備用
. \9 Q. T6 i2 ~) y' EA.巧克力、奶油切塊備用
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/ e7 j- W  S9 x+ SB.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
) \, C6 @/ I: d7 [B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
( R* P0 V- _! s0 M
! f0 s& f" c) r# h% w0 {& ]1 W5 TC.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
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# {1 [% T: n2 A+ ED.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
/ n% o6 G3 [; v# CD.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
& \; }5 o7 c' ~
A.巧克力隔水加熱至融化，移至一旁散熱
B.利用熱水鍋的餘溫，低速攪打雞蛋與砂糖
+ l! C- {. \: }' r6 l打約2分鐘至砂糖溶解即可
2 f* ]0 ?' Z" o7 P* s0 {' ^: @雞蛋液與巧克力混合均勻
C.粉類分2次篩入蛋液，輕輕混合至無顆粒
倒入模具，震出氣泡
% G) Z5 Y- n$ J# R! V4 `8 _+ sD.鋪上堅果裝飾
入預熱好的烤箱 ，上下火160℃烤20~25分鐘
冷卻後脫模、切塊，冷藏一晚
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台北天幕

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wangbobo

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挽梦忆笙歌

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