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食材
3 |, n9 o4 T- e [牛腱
0 [; r @5 t& ~. f" Z1顆
% K7 n9 k) z+ R- s0 X; Y6 o馬鈴薯
' h# H! n+ y1 \( }0 G) b, F1顆
, g7 C4 W- N t" j2 X紅蘿蔔
" N; [) ~3 `: n) L/ W1條
' v) ]0 s# S/ D洋蔥% [# H6 k, M" }+ q0 I7 D j
半顆5 S |& e% r" K$ t6 ? s6 ~
辣椒
s+ |$ G+ r7 @. B6 h5 R1條/ s7 j# F1 u3 K8 C6 [+ f* B$ S
青蔥* o$ q! {$ {5 s4 S2 a2 f' V
1-2支9 o, c, \1 y0 d4 U# F7 @: y" l% Q! J
調味
- ]" U( c; A& I: Q" f沙茶2 r) ]6 R9 m8 s. d( b: z2 U$ Y2 Z
3茶匙
! r% N. V' M3 I |醬油( Y, v/ O( d* A/ w
5茶匙1 X+ z) e1 x, ?$ H& H, N' ^
水 U5 c: B5 Z. N0 J
適量( u4 H! }' Q! w1 M) a( v
米酒
3 s, L ^, @# d9 M2茶匙
0 c8 U- i0 P! k0 z砂糖. G9 r0 n7 e, t3 X5 J% U9 h
0.5茶匙
& q4 x4 l/ `. m! u) W洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
5 J+ N0 Z( Y3 R4 L i" ?% K牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用( M9 G. L& n% N# s
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊: p* S7 i) t. W0 I- y2 q7 j
牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用
7 |7 H6 b w) K( J熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料* _5 b6 b% n2 r$ P2 _
熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料9 B5 \- z: q' K D2 s
加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
9 G8 `4 l+ a. @加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘! l) W6 T& Q0 y1 N4 I: D
by Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57
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