酱牛肉[16P]

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酱牛肉[16P]用料主料
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4 J# }: O8 x6 x) A; ?3 Z 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
8 M+ h4 Q0 s7 S- M$ ^( c* u牛肉浸泡血水后切成大块

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2.
冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟


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' W- R% h+ m. [# q; p绰过水的牛肉洗去血末等脏东西

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  C/ N% A9 u/ N4.
放入压力锅，加入适量热水

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5.
5 u. j' |) T' e8 N放入所有调料
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6.
搅匀

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7.
再加入冰糖

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7 Y- X4 v6 ]) ~8.
压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅
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9.
- L# `2 C& {: D程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时

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10.
, c, |2 S2 M6 y8 S8 D浸泡好的牛肉捞出来晾干
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! {( f7 ~+ l" f# ~6 ~11.
; U% X9 E0 V1 R2 [9 K1 {6 U, a9 ~晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎

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3 R$ X8 S8 e+ y6 q$ w7 x/ y 酱牛肉成品图
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烹饪技巧
( s+ C& U( C/ O, ^2 r. R3 ^1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！