鱼香溜肝尖(8P)

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成品图
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主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了）

/ @( Y' ]5 m+ E9 _9 R4 R配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉
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+ t( I  ~8 s# @. e$ z5 m配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....）
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/ t9 m3 ^; t$ `/ _, X将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
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    为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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    再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）

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锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!
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- V1 j/ E2 c- d! E将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）
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  B( B( \: {5 X* H* O配菜稍炒一下就可以起锅了。

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' }% |: @  \% I. n大功告成!
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