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Tommy's雪紡蛋糕粉
6 b$ u' C( l5 M1 x110g4 s1 E5 T! t4 I5 G- T8 ]
雞蛋
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水
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( l; T6 a% z& ^1 k& z% E沙拉油( Z* E3 z. S- Z/ P% R1 }
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裝飾: J' a7 b+ h. S9 w
植物性鮮奶油
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草莓
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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$ h% q' @- l7 N. E# a水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。7 R' x0 e6 n: u) } V0 p3 y8 F
水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
F6 T Y/ G5 ~' o/ B/ G% g# U
$ Q; K# f' u% M- U* T: t倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。6 J/ A0 a9 } D. q# N7 L
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。& V" {, m+ `1 T! L$ t( o
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。6 ^. V- u! J& ]# u/ m/ k* h. O) f
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取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
. `+ |/ ~. f( P; y" g7 s完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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發表於 2023-12-31 19:46:30
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