香麻藕丝[10P]

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2 A1 D  [8 m( n# r1 F* v  Q, p如果让我选择，我会在炎夏里选择快手而又不失风味的菜。

2 G1 B2 X* {  E: j5 u* l4 v& ~藕，是一年四季都应该多多食用的蔬菜，尤其对于女人来说，它还是养颜美容的蔬菜。

有朋友留言说在饭店里吃到过一道藕菜，有些麻有点儿甜，让他至今难忘那滋味，但自己又做不出来，问我会不会做。如果没猜错，这位朋友吃到的应该是香麻藕。

  v/ G' Z( N# |( W+ }香麻藕，调料里用到了花椒和白糖，使得清淡滋味变得更加丰富更加适口，在食欲不振的夏天，它能增加我们的食欲，是一道好菜。

传统的香麻藕多为凉拌，今天咱们来个不一样的，咱们炒而不拌，同样好吃。”
6 h% F0 m  @% L( d3 T. g- O主料
; p  w9 M7 e* T0 U& L藕300克
" |7 H+ j1 m* G0 j/ ]% t) J辅料 干辣椒3个 花椒15粒 白醋1小勺白 糖2克 葱姜蒜适量 油适量 盐适量
% _# z9 Q' k9 i& c8 G主料藕300克
8 V9 Z0 r3 c" |辅料干辣椒3个花椒15粒白醋1小勺白糖2克葱姜蒜适量油适量盐适量
1.藕去皮洗净，切成10厘米左右的长段

. |+ p2 D) {& f! g5 s( w" r( O2.竖起来，切片

3.再切成丝

2 T- c5 t8 a# z9 \3 V4.冲去藕粉后浸泡在清水里防止变黑
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5.热锅凉油，小火，先后放入花椒和葱姜蒜末炒香
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6.把香料捞出不用。如果您喜辣，可以把辣椒放在这一步煸炒。我刚刚拔完牙没几天，所以不敢吃太辣，把辣椒放在了最后配色

7.藕丝沥水，放入，转大火翻炒
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8.然后放入辣椒，调入白醋和少量白糖、盐，继续大火翻炒入味后关火，期间调入一点点清水