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預備食材9 }0 F; [+ a* D5 A* D0 g
無刺虱目魚肚一片（可以用些米酒去腥） 一片# d, @; d l4 {* L) S* M; U
米 1杯! a% I- V) v# A0 U A$ T. W
蔥花 適量
0 {# G" t1 T4 X( R! m薑片 適量
. p# h# Q9 h$ |7 j k0 S0 W) O+ E九層塔 適量
8 {5 Y7 F. ~: ] A鹽 適量8 K/ K' q5 N/ [9 [6 i" X i1 ? m
白胡椒粉 適量/ \+ y( i8 @) {/ ^
香油 適量
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步驟說明! O7 }1 d- W- t3 }6 r
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6 {: z2 u- {: C: k0 v" H4 F) i食材表
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1）米洗淨浸泡水靜置30分鐘
^/ A* H+ s; J+ ?4 h. D![]() 03
- f S# s L2 _+ k( c! h2）開火鍋內倒入800ml的水、放入薑片 7 n0 R2 j" ]4 z/ B# |' V( M. ~0 u
![]() 04
m* V; D* O3 j; I1 S3）倒入浸泡的米，繼續煮（過程蓋鍋蓋）
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4）煮至米要開花前，放入虱目魚肚片（虱目魚太大片可以先對切） 2 N$ C; j# o; s0 R3 q
![]() 06
) U; ], a/ u& ]* [; F; r* |, c5）煮熟後調味 8 C" @4 |3 C) ~
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6）虱目魚肚片可以先裝盤 " } t* w9 u( p& u( x) u* i
![]() 08. Q$ T, n2 j8 D
7）熄火後將粥裝碗，再將虱目魚肚片裝入碗內粥上，灑些蔥花、九層塔、白胡椒粉，淋上香油，開吃囉4 Z2 [8 }7 B. V
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發表於 2016-8-13 13:01:21
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