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1 y0 S- ^8 V9 b# ?+ F# ?. x配 料: 主料:童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)
3 v9 K S/ W! w配料:江米适量,大枣、板栗、大蒜、高丽参1根* q1 e5 g- G" F+ ?5 n
调料:盐、味精、鸡粉适量 " k5 L3 @) @! L+ [" m' C" c
操 作: 1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口封住。& A4 q& i l3 C
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2.砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
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3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
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小贴士:虽然炖汤的时间长了些,但上火之前的过程只要几分钟,如果缺少耐性可以改用高压锅。(
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