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黑加仑紫薯发糕主料:面粉200g、紫薯1个、清水100g: U) V. L$ Y9 C7 M
配料:酵母3g、黑加仑葡萄干10g4 K8 Z; B: p& ]4 M" e/ a
调料:细砂糖20g/ X& T% R- D) L, ?& K7 A! r2 v
黑加仑紫薯发糕准备工作
1 N5 I/ E9 m/ R* {% _紫薯切厚片,黑加仑葡萄干用清水泡软
- B+ R5 ], p1 N& Y: l( R黑加仑紫薯发糕的做法4 m* n4 s* Y, r1 M
1.紫薯蒸熟,去皮,放入料理机,加少许清水搅打成细腻的紫薯泥;+ T. y4 @! x3 {% y( s" W! ^/ `/ \
2.将紫薯泥与面粉、细砂糖混合,用剩余清水将酵母化开,倒入面粉中一起搅拌成面团;
5 }& k. u. ~/ D3 Z4 D3.面团放入6寸蛋糕模具,表面装饰泡软的葡萄干,放置温暖处发酵50分钟;. v ^5 s l% Y8 G8 d
4.能量土锅中加适量水,放入蒸帘,再放入发酵好的发糕,选择“蒸”程序,时间设置为20分钟,结束后焖3分钟即可。
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