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黑加仑紫薯发糕主料:面粉200g、紫薯1个、清水100g) A% e+ c1 |! _, ~; ?/ U
配料:酵母3g、黑加仑葡萄干10g4 }& o, }3 J2 e8 |/ K
调料:细砂糖20g& _) D6 R' m9 }% T
黑加仑紫薯发糕准备工作
$ ~& d+ M H; w- N* z紫薯切厚片,黑加仑葡萄干用清水泡软
; [" }, Q/ [7 Q8 Q黑加仑紫薯发糕的做法
9 k, ^& k3 S' b1.紫薯蒸熟,去皮,放入料理机,加少许清水搅打成细腻的紫薯泥;
) }' j ?3 [; ]8 Z/ @2.将紫薯泥与面粉、细砂糖混合,用剩余清水将酵母化开,倒入面粉中一起搅拌成面团; [$ }% ?$ U, {( S8 I2 Y9 X
3.面团放入6寸蛋糕模具,表面装饰泡软的葡萄干,放置温暖处发酵50分钟;+ n+ \% \7 L1 z
4.能量土锅中加适量水,放入蒸帘,再放入发酵好的发糕,选择“蒸”程序,时间设置为20分钟,结束后焖3分钟即可。
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